这是牧食记
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温氏股份在8月27日举行的2024年半年度业绩解读电话会上表示，根据农业农村部和中国畜牧业协会相关数据，近几年黄羽肉鸡出栏量占全国肉鸡总出栏比例略有下降。但实际上，近几年黄羽肉鸡均重有所提升，实际黄羽肉鸡出肉量和消费量并未有明显萎缩。
“当前，公司正逐步开展黄鸡文化的宣传引导工作，让更多消费者了解、体验黄羽肉鸡在饮食方面的特色和特质，喜欢上更有风味的黄羽肉鸡，稳定和拓展黄羽肉鸡市场规模。”温氏团队指出。
就在8月21日，温氏股份养禽事业部常务副总裁温蛟龙代表公司与中央广播电视总台大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》签署了指定产品合作协议，以借助节目的巨大影响力，将更多更好的产品推荐给消费者。
在近日于南京召开的2024肉禽产业发展大会上，温氏股份董事、首席运营官秦开田亦对黄鸡消费有过阐释。其指出，根据2018-2022年的部分市场抽样数据，只鸡4.0-4.5斤及4.5斤以上的出栏量在不断提高，而3.0斤以下的出栏量在不断下降，这主要是受到消费场景变化、育种技术进步及节粮需求的影响。
他还透露，2018年温氏肉鸡的平均上市体重在3.5斤左右，而现在约为4.3斤，增长超过20%；同期我国的黄羽肉鸡出栏量从约40亿只降到了36亿只，降幅在10%左右。“所以从产肉量来说是总体稳定甚至还略有增长的。”
秦开田
但从肉禽各品类的竞争来看，由于白羽肉鸡的大幅增长——出栏量由2018年的39.41亿只上升至2023年的80.46亿只，在肉禽中的占比由43%增至58%，以及同期肉杂鸡由12.82亿只（占比14%）增至22.65亿只（占比16%），黄羽肉鸡的市场份额从43%降到了26%。
为此秦开田强调，“内卷”的加剧已使得黄羽肉鸡产业形成供大于求的极限竞争环境，即产品的价格重心下移，长期以略低于社会平均成本价波动，且振幅变窄、周期拉长。此时竞争拼的将是“实力”（资金）与“能力”（低于社会平均成本）。
不过他也认为，行业“内卷”有其积极的一面，最终将“卷”出产业的竞争力。
战略调整建议
对于黄羽肉鸡产业面临的新挑战，秦开田表示该产业需要做出战略调整：不仅要“绿色可持续发展”，还要“提质降本，卷出产业竞争力”，并能够“满足消费者对美味营养、方便快捷、物超所值等更多潜在的需求”。
在“绿色可持续发展”方面，其认为重点是要保障人类健康（提供质优味美产品）、动物健康（做好生物安全防护）和环境健康（处理好废弃物）。
在“提质降本”方面，则需要企业八仙过海、各显神通，通过技术创新、经营创新、管理创新甚至是数字化来构建新质生产力，从而把产业的竞争力锻造出来。“没有竞争力的企业也可以融合到有竞争力的企业中去发展。”秦开田说。
此外，他指出，产业应通过拓展“四新”（新市场、新产品、新渠道、新需求）来满足消费者更多的潜在需求，包括加大黄羽肉鸡饮食文化宣传力度，引导市场消费方向；加强产品研发与推广，以契合年轻一代的消费需求；加强选育种工作，使高中低全档类覆盖，丰富消费者的选择权；以及线上线下渠道齐发力，方便高效触达消费者。
温氏股份的黄鸡育种基地
具体到育种上，秦开田建议，除了关注繁殖性能、疾病净化、饲料报酬等通用育种策略，还应有差异化育种策略，包括选育适合打造全国性消费大单品的、主要以光鸡形式上市（去毛、分割、调理、预制）的中低档类鸡种。而未来高档类鸡种仍将主要以毛鸡形式流通，要继续发掘用好地方鸡品种的优良基因资源，打造特色区域性消费大单品。
同时，其认为，针对不同渠道的消费偏好，应采取针对性的育种方向。如毛鸡渠道应侧重体型、冠头等活体外观，而屠宰型产品渠道需侧重胴体肤色、毛孔等适屠性状，并要关注高附加值部位的选育和改良。
温氏半年成绩
据电话会上介绍，当前温氏的整体黄羽肉鸡销售中，快速型、中速型和慢速型的大致比例为3：4.5：2.5。“随着阶段性和区域性市场需求变化，公司也会及时调整品类结构，生产适销对路的产品，相关产品品类的结构也会有所变化。”
这与该公司前期3：5：2的比例相比，表明其中速型肉鸡的占比略有减少，而慢速高档鸡占比略有提升。
2024年上半年，在中国黄羽肉鸡市场占有约三成份额的温氏股份共销售肉鸡（含毛鸡、鲜品和熟食）5.48 亿只，同比减少1.04%，其中鲜品销售约7500万只，熟食约590万只。
该公司的养鸡成本则稳中有降。上半年，其毛鸡出栏完全成本降至6.2元/斤左右，同比下降0.8元/斤。其中二季度毛鸡出栏完全成本降到了6.1元/斤以下，季度环比下降0.3-0.4元/斤。与4、5月份同口径相比，6月份毛鸡出栏完全成本仅约5.9元/斤——其当月肉鸡上市率为95.3%，处于历史高位水平，且料肉比已降至2.79。
温氏还表示，公司正稳步推进禽业转型升级，丰富产品品种和形态，逐步拓宽业务范围，提升成长空间。上半年，公司鲜品屠宰、预制菜（熟食）等业务均实现盈利。
今年上半年，温氏股份实现归母净利润13.3亿元，其中第二季度的归母净利润为25.6亿元，养鸡业务贡献了其中的约8亿元。
该公司还指出，二季度黄羽肉鸡价格表现平稳，而三季度为传统消费旺季，预计三季度黄鸡价格或好于二季度。
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