谷子、小米、水稻，你能分得清吗？
时间：2023-09-15 来源：四川农村日报 作者：张静
中国幅员辽阔，地大物博
各个地区都有其独特的
风土人情和饮食习惯
豆腐脑吃甜的还是咸的？
甜粽还是肉粽？
总能激起大家的热烈讨论
川农妹再来提一个
你们那里的谷子，是水稻还是小米？
南方：打谷子
打谷子咯！
来自南方人家乡的灵魂召唤
是水稻成熟待收割的金黄信号
回家打谷子
是不管身在何方都要奔赴的
一年一度的约定
晒谷子下雨忘记收
是网络上调侃的热梗
水稻作为南方主要粮食作物
方言中俗称为谷子
从过去的人工收割晾晒
到现在的全程机械化
曾经的水稻也在向超级稻成长进化
每年全国新审定水稻
新品种数量达数千个
只有极少数产量、品质、抗病性、适应性等
综合能力表现优秀的新品种
能够被认定为超级稻
超级稻类似水稻中的“尖子生”
尤其是产量上，比一般品种大幅度提高
今年7月，农业农村部发布最新的超级稻名单
全国超级稻数量只有129个
而“四川籍”就有14个
北方：谷子=小米
北方人口中的谷子
学名也称作粟
籽实去壳以后，叫作小米
春种一粒粟，秋收万颗子
由于谷子具有耐旱、抗贫瘠等特性
生产相同重量的粮食
谷子的需水量只有玉米的1/3
小麦的1/2、水稻的1/5
因此在科技落后，农作物产量有限的古代
谷子在很长一段时间里
占据了非常重要的地位
我国栽培的谷子，并非由国外传入
而是由我国的青狗尾草经人工驯化而来
我国是谷子的起源国
也保存着全世界最多的谷子资源
虽然南北方口中的谷子并不相同
但对于丰收的喜悦
对农耕的勤恳与期盼都是一致的
在新时代的今天
科研工作者们更为这份期盼加上了科技力量
不管是水稻、小麦、小米、大豆
都在朝着实现增产增收的美好愿望生长
来源：四川农村日报
编辑：张静
